第十六章 被治愈的身心,更强的潜力

  渺渺的烟气飘出来,形成了似乎是蜃象一般的幻影。
  群山遥遥,炊烟不歇。
  似是有山中居民,备好了一顿晚餐,正等着自己的孩子们回家,恰似灶门炭治郎最熟悉,也是如今感到最陌生的场景。
  ‘这?这就是其他世界料理的力量么?’
  远超他想象的东西出现在了眼前,炭治郎没有想到一个料理而已,竟然还能有这样的异像浮动。
  而实际上,便是在赵扶余的世界当中,这样的异像也是极其罕见的。
  只有他这样秉承色香味三道同调的特厨,才能做到这样的香气成型!
  ‘咕嘟,咕嘟。’
  滚烫的汤汁在翻涌,而在另一边,已经开了锅的水,也被赵扶余下入了擀好的乌冬面。
  用手揉搓擀成长条,再刀切成粗面。
  这正是最地道的手切乌冬面,不同于一般的面条,尤其是原型的中州手擀面,即便是粗面也顶多两三分钟就可以捞出来。
  乌冬面则不同,尤其是这种用长时间揉捏,把面粉的密度,筋性拉到非常多境地的面条。
  需要最起码七八分钟的时间才能煮熟,虽然不比赵扶余特制的专门为‘地狱极乐面’制作的面条,可是相较于一般的手擀面时间也需要更长一些了。
  等面条全部煮熟,就需要放入纯净的冰水里透凉,至少是透凉两次,将外表带着的浑浊面水和淀粉去掉,这才能留下最纯粹的没有任何污染的面香。
  多余的淀粉也不会被带入已经熬煮好的汤水里,进而破坏汤汁的味道。
  待煮过面条的水被倒掉,又换了一锅烧滚的开水,把这过凉了两次的面条稍微的再烫热一下,便可以将已经熬煮好的,充满了山野趣味的汤汁浇在上面。
  把油豆腐摆好,再配搭一些烫过的茼蒿,切片炙烤过的大葱。
  一碗简简单单,没有半点油星却也绝对不失半点醇厚的汤乌冬便宣告完成。
  略带酱色的汤底,全然是蘑菇与各色菌类的清香,有一丝丝的泥土的气味,更多的却是一种让炭治郎魂牵梦萦的鲜美。
  几乎是在赵扶余将这碗汤面送来的瞬间,便已经叫他红了眼睛。
  “就是这样”
  “不如这么精致,可是这种温暖的感觉”
  两只手握住滚烫的碗沿,炭治郎竟然没有感觉到半点的疼痛,只有无尽的惊喜。
  将冰水,纸张以及筷子,汤匙放在了一边,赵扶余神色里没有太多的情绪。
  自担任夜中火的主厨以来,半年多来见惯了种种的情感流露,他即便是心中感慨,面上也不会有什么情绪波动了。
  “尝尝看吧。”
  “应该会合你的胃口。”
  没有多说什么,赵扶余很快就退到了厨房边上,留给食客自如享受料理的空间,也是每个厨师应该做到的事情。
  正好厨房里还有许多的食材他也是第二次经手,即便是已经预想过许多次制作过程,可也没有实际上手来的有意义,现在有空的时候恰好能做些前置处理。
  顺便做些凉菜,卤菜之类的,免得像是灶门炭治郎来一样,什么东西都没有准备,就连小菜都上不及,这可不是一个合格餐厅应有的水准。
  就在赵扶余开始转身去备菜的空隙,久久没有能从自己情绪里出来的炭治郎,也终于恢复了平静。
  要知道他平时也算是一个坚强的家伙,就是来了这个餐厅,不知怎么的特别容易多愁善感了。
  拿起身边的筷子和汤匙,他非常恭敬的行礼。
  “我开动了!”
  接着便直接夹起了一筷子的乌冬面,也只有这个时候他才能感受到,那来自这面条的弹性,仅仅是筷子上回弹的力道,便已经让他不断的想象,面条入口后的弹性。
  ‘这样的面条,在嘴巴里不会很弹韧嚼不断么?’
  仅仅是端详了一秒,炭治郎就直接将那面条夹带着汤水,‘咻咻咻’的向着嘴巴里吸去。
  ‘这个味道!’
  只是咀嚼了两三下,那口腔里的味道袭来,便又让他猛地怔在了当场。
  眼前仿佛再次出现了昔日小屋里,一家人其乐融融的画面。
  耳边传来了来自母亲的轻声呼唤。
  那一根根的面条,充满了弹性的在嘴里崩断,又丝毫不会觉得难嚼,反而是十分的柔软,汤汁的味道也在那一瞬间浸入进去。
  避免了面条的单调寡淡。
  让炭治郎周身仿佛被一朵朵蘑菇包围。
  淡淡的海味在山野的滋味里,增光添彩。
  而那股让他无比熟悉的,来自母亲的味道,也在不断的呼唤着他。
  鲜美的汤汁,不断的混合着那乌冬面的面香,成为了一种温和又充满了力量的大石头,带着炭治郎坠下山野,又被那无数的山野里的美味包裹。
  “真是太像了。”
  “没有一丝杂味的汤水。”
  “全是山野蘑菇的清香与鲜美,微微的甘甜和面条的面香结合的完美无比。”
  捧着面碗,炭治郎看向在厨房里的赵扶余,不自觉的开口询问。
  “您您到底是怎么做到的?”
  “这样的味道,已经无比接近我母亲的乌冬面了。”
  听到食客的问题,似乎炭治郎对他的料理十分的满意,赵扶余也不禁露出了一点笑意。
  很快就将谜底揭开。
  “是舞茸,关键就在舞茸上。”
  “大量的舞茸,能够驱除其他菌类的土腥味,当舞茸进入汤汁后,杂味就会被它吸附。”
  “这是舞茸的妙处,也是它特殊的地方,要知道舞茸本身的味道其实是相当清淡的。”
  “我是两次放入舞茸,第一次的舞茸熬煮一会就取出,只是为了去掉杂味,第二次的舞茸加入则是为了增强汤水里属于这种食材的滋味。”
  没有什么神奇的地方,赵扶余解说的不过是家里妈妈们经常会加入的一些巧思。
  就好像这道群山的乌冬面,看着复杂,实际上料理的等级,也不过是他们世界‘准必杀料理’这个水准。
  可是当它遇到了对的人,就会发挥出意想不到的效果。
  比如将炭治郎的潜力再次提升!
  而此时,不用赵扶余开口,炭治郎已经发现了自己身体的变化,原本还疲惫不堪的身体,竟然好像有一道道暖流转动,不断恢复的同时,还将他之前隐隐作痛的暗伤部位也修复了起来。
  “这”
  “我这是怎么了?”
  一股股力量涌动,原本已经停滞许久的‘呼吸法’进展也仿佛突破了关隘。
  炭治郎口鼻的呼吸频率,瞬间便有了微妙的改变,更多的力量也随之灌入了他的四肢八骸!