第85章 似曾相识的一幕
盛器里的熟粉已经晾的差不多了了。
他将熟粉倒在案板上，趁热用手掌开始搓揉。
彻底成型后，再等量分成10个小团。
先搓圆，再捏成桃形......
付宇动作一滞。
这个桃形，得怎么个捏法呢？
当时看着图片，好像挺简单，但是真正拿到手里，立马就不一样了。
付宇搓揉着圆球，深吸一口气，脑子里想着图案上面讨喜的寿桃，手指微微用力捏形。
果然，那种只要想做，下一秒双手就自动会做的感觉又来了。
一种难以形容的手感，驱动着他的双手来回揉捏。
力度和速度的掌控，堪称完美。
拇指配合着食指和中指捏尖轻旋，一个漂亮的桃子雏形就做好了。
再用压板辅助压出桃线，桃尖染上红曲，粉粉嫩嫩的看着就有食欲。
这还不算完。
玫瑰花瓣切成规整的小块，看似凌乱，实则以着精心设计好的角度贴到寿桃上。
一个独具匠心，做工精巧的寿桃小笼包就做好了。
有了第一个打样，后面的做起来就更娴熟了。
七个胖墩墩的小寿桃被摆放到外卖用的竹笼屉里。
从桃尖的朝向，到整体的间距，完全恰到好处。
还剩下三个，被付宇放到干净的碟子里，留着一会儿让姚石还有孙铭泽尝一尝。
付宇自己检查了一下，确定没有问题，这才抬头宣布：“寿桃小笼包做好了。”
姚石凑近了欣赏。
因为已经联系好了任明清，所以他心里也想好了关于这件事情的解决方案和办法。
顾客，肯定不能去责怪和得罪。
开门做生意，顾客就是上帝，想法子让对方满意，才是他们应该做的。
因为一个寿桃，得罪一个顾客，绝对不是明智的选择。
姚石已经做好了最坏的准备，无非就是赔礼道歉，再拿出三倍赔偿金进行赔付。
不过，当然他也想过最好的，也是唯一能皆大欢喜的方案。
就是做出让孙铭泽满意的寿桃。
除此之外，再多送给对方一张店里的vip卡，以后只要他过来店里消费，就可以享受提前接待，打折优惠等活动。
反正店里定期就会进行一次回馈新老顾客的活动。
像这种vip卡，一年至少能送出去几百张。
这样一来，不仅不会得罪孙铭泽，而且还能和孙铭泽攀下一番交情。
毕竟能到他们店里消费的顾客，一般都很有家底。
有钱人的朋友，往往同样有钱。
将来说不准还能因此接到不少的寿桃订单。
所以能将孙铭泽维护好了，绝对是百利而无一害。
而眼下，付宇做的寿桃，可以说直接让姚石的心彻底定了下来。
这寿桃做的实在是太好了。
造型圆润饱满，色泽鲜嫩欲滴。
付宇将预留出来的寿桃递给姚石一个：“姚厨，你试试味道，看看怎么样？”
姚石接过来，掰开一半，递给张振，自己则拿着剩下的半个送入口中。
一口咬下，嚼了嚼。
入口糯韧，香甜松软。
甜香中还夹带着一丝淡淡的玫瑰花特有的清香。
姚石尝过后，由衷赞叹道：“不错，很好吃！”
姚石是真的觉得很好吃。
音乐餐厅的定制寿桃，一般以果仁蜜饯做馅料的大寿桃为主。
毕竟有价位跟着，不可能做这种没有馅料，单纯是面粉蒸制的寿桃。
有馅料的寿桃，吃着肯定口感要更丰富一些。
但是这种简单没有馅料的，吃着也很香甜。
不知道是不是晚上还没吃饭的缘故，姚石两口吃光剩下的小寿桃，竟然有种意犹未尽的感觉。
要是能再吃两个就好了。
和他有着同样想法的张振，默默的咂了咂嘴。
他向来不怎么喜欢吃甜食。
可是付宇做的这个寿桃，却刚好对上了他的胃口。
不是特别甜，是那种在嘴里嚼着嚼着，慢慢溢出来的甜香。
混杂着玫瑰的独特香味，很有特色，很好吃。
刚才聚精会神的看着付宇揉面，闻着后厨空气里的甜香味，也没觉得怎么样。
现在吃了小半个寿桃，顿时饿了。
张振也跟着夸赞：“确实很好吃，付宇，你这面案的手艺真不错！”
付宇看着他们，笑了笑：“那就好，我得过去红案那边取点菠菜。”
姚石忙道：“用多少？你忙着，我去！”
张振抢着道：“不用，我现在就去取，正好刚才有用剩下的，都洗干净了！”
张振说完，转身就小跑着走了。
付宇看着张振一路小跑的背影，这种由主厨为自己打下手的场景，莫名有种......扬眉吐气的感觉？！
帅哥，你有点要飘啊！
趁着菠菜没拿回来，付宇先烧了一锅开水。
张振拿回来一把菠菜，付宇挑捡着放到锅里，煮了一锅绿油油的蔬菜水。
他将蔬菜水控出来倒入碗里备用。
随后查看了一下发面机里的面团。
面团已经醒发好了。
付宇将面团扣到案板上。
这揉面同和面还不一样。
付宇只知道自己在操作时，因为面案手感掌控的加持，所以双手仿佛有了自己的意识般，只要脑子里想着该揉面了，双手就自动开始带着手腕动作。
仿佛与生俱来就会揉面。
于是在完全不懂面案的真正技巧手法时，却已经做出了标准的抄、拌、揉、捣、揣、摔、擦……
一系列动作流畅娴熟。
等面团变得软硬适中，盖上保鲜膜。
醒上20至30分钟。
分别揉好了两团面。
红豆也焖熟了。
将内胆里的红豆倒进盆里，放入白糖。
搅拌均匀后用土豆泥压子稍微捣两下就可以了。
八馅寿桃的馅料，就是将八种蜜饯和坚果切小块，同豆沙融合到一起，加入植物油，抓成团。
红豆是现成的，直接用破壁机打磨，再用平底锅熬制。
付宇全部弄好，面团也彻底醒发完成了。
发面揉匀制成皮，放入馅包好做成桃子形状的馒头。
另取少许面团加入菜汁和咖啡粉揉匀。
分别做成绿色和棕色的面团。
绿色的面做成叶子，粘在馒头上。
棕色的面揉成条，做成寿字粘在桃身上。
将做好的寿桃上笼屉蒸20分钟。
付宇最后做的是吉祥寿桃。
将面团取出揪成大小适中的面剂。
包入豆馅，制成寿桃形，用绿色面皮做叶。
同样上笼屉蒸20分钟。
他这头刚放好盖子，任明清气喘吁吁的赶了回来。
“老板！怎么样了！顾客是不是等着急......”
任明清是直接从后门进来的，到了饭店，他直奔着后厨过来，想着早一秒到，就能早一秒做寿桃。
结果进了门，就看到姚石和张振正站在面案旁边，聚精会神的看着案板前忙碌的身影。
任明清：“......”