待看清楚鲜味喷薄而出的源头,竟是堆满蟹壳的煮锅,观众们都露出意外的神情。

  “前一个小时,夏安主厨都在等这锅‘蟹水’吗?”

  “真难以理解……肉剔取干净之后,这些蟹腿、蟹钳的壳子,居然还能熬煮出这么浓郁的鲜味!”

  夏安调出眼前这锅「蟹水」的数据资料。

  ……

  【食材:风味十足的蟹水(100%)】

  【品级:钻石(46捕获等级)】

  【处理评分:100】

  【词条/特性:猛牛青龙斩(圆满)、极境刀工(伪金)、极境火候(伪金)、循经抚慰手(伪金)…】

  【你在紫苑巫女的茶碗蒸中学到了蟹水的烹制方法,并且因为你已完美烹饪与驾驭红宝石蟹食材,这些蟹壳的风味、鲜味被你压榨得一滴不剩,全部融入了汤水。】

  ……

  这锅「蟹水」称作半成品更为恰当。

  100%的满分处理,词条/特性资料上,多个词条栏目闪烁着淡淡的金光…

  数据面板清晰呈现出烹饪成果,总之,夏安此刻内心十分踏实。

  每一步工序,每一个半成品,都达到100%满分处理或极为接近,那么,当各个环节融合起来,拼凑而成的菜品版图,就不只是完美,更能够…发光!

  夏安收起面板,马不停蹄地展开下一个流程——

  他并不打算照搬、复刻紫苑巫女《茶碗蒸》熬煮出汁,即用昆布、木鱼煮高汤这个工序。

  毕竟,若完全沿用,那就是充满紫苑巫女个人风格的食谱,而非他夏安自己的食谱,更不是《芙蓉蟹》这篇古之经典。

  当然,出汁 蟹水,环环相扣,是紫苑巫女精心构建的,合理且完美驾驭48级【十黄蛋】的结构。

  而夏安这,用来替代出汁的工序与结构是…「南瓜汤」!

  特意准备的34级【南瓜】,可不是他闲的蛋疼了,强行在新食谱中增加一种幻想食材。

  而是…他经过潜心研究与尝试,用多种食材调制《金汤芙蓉蟹》中的“金汤”。

  【十黄蛋】在剔取十颗蛋黄,只剩清澈的蛋液后,煮成的蛋羹颜色白皙,不会变得金光闪闪。

  【红宝石蟹】也是同样道理。

  蟹肉本身呈白皙之色,蟹黄蟹膏勉强可以说是泛黄,但色泽么与透亮的金光闪闪仍不搭边。

  然而,34级【南瓜】制成的南瓜泥,熬制出的金汤,经过反复的实践验证,可以在餐盘上产生视觉魔法,带来强烈的视觉冲击效果!

  但问题又回到原点。

  普通的南瓜泥也能熬制金汤。

  为何偏偏要用34级的幻想食材?

  用它,或者说,用南瓜金汤替代紫苑巫女的「出汁」…

  自然是因为,夏安发现【南瓜】柔软、弹性、香甜的特性,如同草本植物粘合剂。

  当它的南瓜金汤浇淋而上,十黄蛋与红宝石蟹才真正产生美食学的化学反应…

  二者的风味,在南瓜金汤的促进融合下,蟹肉的鲜甜与蛋清的柔润交织,将奏响海味与蛋香的交响乐章!

  于是。

  众人看见夏安将一颗【南瓜】切成碎块,接着下锅与普通的洋葱、胡萝卜一同翻炒。

  嗞嗞嗞——

  洋葱丁很快变得柔软焦黄,挥发性的香气物质彻底释放。

  明明是日常而普通的食材,香气的侵略性却丝毫不输对面的1号厨房。

  “加入蟹水!”

  夏安面无表情,将了一个小时才熬煮出来的浓郁蟹水,全部倒入炒锅,盖上玻璃罩,与锅内食材大火焖煮。

  约15分钟后。

  此时南瓜已软烂到能用筷子轻松戳穿。

  夏安没有停下工序,将整锅汤汁连同底料食材,倒入料理机。

  “咔嚓……”

  经过搅打、过筛的汤汁,质地变得细腻,筛滤掉杂质后,汤色也开始透亮。

  但熬煮还未结束!

  众人看到夏安又把半成品的南瓜金汤,倒回洗净的煮锅,开火继续煮沸…

  评审台上。

  众评审终于有了喘息的时间,开始显示出存在感认真评论起来。

  薙切仙左卫门说道:

  “二次回锅熬煮,是为了再次调味。”

  薙切真凪说:

  “嗯…南瓜汤本就甜腻,如果觉得甜味过浓,可以加柠檬汁、白葡萄酒来平衡。”

  “当然,如果觉得汤品不够顺滑、细腻,还能倒入牛奶。”

  化名‘竹下沙耶’的孙蕴道:

  “要是我,会在最后撒上欧芹碎、柠檬皮屑增香,让汤品层次更丰富!”

  还有两名真麟评审,来自东南亚小国,是当地美食界的无冕之王,且与远月关系密切,受仙左卫门老爷子邀请而来。

  李柏轩是坡县、李家坡的真麟。

  玛希达则来自泰国,是泰国皇室的供奉名厨。

  他对比沉默寡言的李柏轩,显得热情开朗:

  “嘿嘿,我跟你们讲哦…泰国菜的精髓在于「平衡五味」。”

  “要是我…会把‘香茅’切段、拍扁加入汤中,释放清新柑橘香气,去腥解腻…”

  “唔,还要把南姜的姜泥放进去,这东西的辛辣味带有木质香气,既能进一步调味,还能大大提升汤的层次感咧!”

  “别忘了加椰浆,它能和南瓜汤的绵密完美融合!”

  观众们听得无语。

  您这做的还是南瓜汤?

  要不再加一丢咖喱…

  我看都快调成经典的泰式冬阴功汤了!

  很快。

  2厨房内,南瓜金汤调制完毕。

  夏安刚想查看半成品资料,然而谁都没预料到,包括夏安自己…

  还盖着玻璃罩,正在改为小火炖煮的汤品,突然升腾起洁白神圣的光芒。

  啊这?

  夏安愣住了。

  评审席上,正讨论南瓜金汤的大人物们也愣住了。

  “这光芒…难道是料理之光?!”

  此刻,无数观众心中都冒出这个念头。

  1号厨房内,安铂墨菲脸色一变,失神喃喃道:

  “发光了?这就是他食戟的答案菜品?”

  高层看台上,基兰墨菲受现场观众气氛感染,忍不住站起身,伸长脖子,紧紧盯着冒出光芒的锅子。

  而在私密观战室,k博士、中村蓟仿佛被恶魔之手扼住脖颈,只能干瞪眼,表情难看而完全崩塌,再也笑不出来。

  在「月天之间」场馆陷入一片沉默时。

  夏安深深吸气,赶忙查看面板。

  ……

  【菜品:蟹水南瓜金汤(100%)】

  【综合完成度99.8%】

  【食材详情:红宝石蟹蟹水(100%)、南瓜(99.9%)】

  【词条/特性:发光(紫色)、食义市井烟火(蓝色)、猛牛青龙斩(圆满)、极境刀工(伪金)、极境火候(伪金)、循经抚慰手(伪金)…】

  【单独呈上,亦是伪麟答案汤品】

  ……

  夏安:??

  好家伙。

  从成菜角度来看,这锅《蟹水南瓜金汤》似乎真的无可挑剔!

  与半成品的蟹水相比。

  最为显著的变化是,词条/特性栏新增了发光和食义两项,且分别排在第一位、第二位!

  “但我的食戟食谱,是《金汤芙蓉蟹》啊。”

  即便夏安自认心态沉稳,此时思绪也有些乱了。

  要不…

  咱就把这锅《蟹水南瓜金汤》分别装盘呈上得了?

  既然已经发光,那靠它拿下胜利似乎理所当然。

  可问题是…

  在烹饪中途就收获胜利,夏安冷静下来后,总觉得过不了自己心里这道坎。

  “夏安主厨,您准备上菜了吗?”

  堂岛银看了看场内烹饪时间倒计时,“现在距离烹饪截止还有半个小时。”

  所有人都注视着夏安,等待他的回答或行动。

  半个小时…

  安铂墨菲紧咬嘴唇,从未如此懊恼自己版本的《世纪浓汤》熬制耗时这么久。

  当然,《世纪浓汤》本就不适合用时紧张的食戟场合。

  无论是节乃婆婆的版本,还是小松的版本,都要熬制十天半月,根本不是食戟舞台短短2个小时就能熬出风味的。

  所以,安铂墨菲将本就不完整、不完善的《世纪浓汤》,加入个人理解重新诠释的同时,还在食材搭配上煞费苦心。

  46级的豆子树藤蔓…便是她千辛万苦找到的“灵魂底料”。

  它既能完善食谱,又能大幅缩减熬制时间,而且熬出的汤品风味绝佳…

  即便掌握着这样一举三得的食材…

  但现在。

  安铂墨菲的自信心首次动摇了,察觉到战败的阴云正在她头顶笼罩着!

  “没想到他真的临场又做出了发光品质的汤类菜肴。”安铂墨菲苦涩地想,“网上不是都说…发光很难很难吗?要各方面…做到极尽完美才行啊?”

  正在这时——

  夏安的声音通过麦克风传遍场馆:

  “准备上菜?并不!”

  “我的菜品还没完成!”

  安铂墨菲:?

  观众与评审们:啊?

  转播镜头扫过vip观赛团,映照出清一色的问号表情包面庞。

  名厨,业界名流,无不张大嘴巴,眼中清晰写着费解之色。

  为什么啊?

  明明是发光的菜肴,却说还没完成?

  担当主持与司仪的堂岛银满脸惊讶,还想追问几句,可夏安已经转过身去,留给镜头一个沉默干练的背影。

  “既然定下了食谱,那就朝着这个目标完成!”

  夏安的想法很简单。

  实际上,从一开始,夏安认定的敌人就是他自己。

  还是那句话——

  端出发光菜品的他,是不可战胜的。

  食戟台虽是追求胜利的竞技场,但在单纯的厨艺较量之外,更是厨师、料理人的自我磨砺与修行之所。

  现在,抛开毫无悬念的胜利,脱离了低级趣味,夏安打算去追求自我磨砺了。

  且他内心充满了某种期待。

  “《蟹水南瓜金汤》发光了。”

  “那《芙蓉蟹》要是也发光…”

  “二者融合而成的《金汤芙蓉蟹》,岂不是发光 发光?”

  夏安就想试一试,看看发光 发光是否存在某种公式,是效果迭加、相乘,还是呈几何倍数提升,又或者左脚踩右脚直接突破天际宇宙去?

  于是,镜头捕捉到夏安骤然兴奋的侧脸。

  观众们面面相觑,莫名感受到一种名为“厨师之魂”的气场。

  美食会的龙巨头基兰墨菲见状,忍不住低语感慨:“……我有些明白,为什么是他成为当世发光重现者了。”

  “发光的真谛…就需要如此纯粹的料理人之魂才能具现出来啊。”

  “而且,要不了多久,我们这群龙厨师之中…必有他的名号!”

  说罢,基兰墨菲又看了一眼在1号厨房失魂落魄的女儿,内心叹息:

  “稍有成绩就沾沾自喜…诸次元的料理人,谁不想复刻还原《世纪浓汤》,可又有谁真正做出了那太古而梦幻的味道?”

  此次食戟,胜负已分!

  龙巨头并不想留下来,亲眼看着自己宠溺的女儿被击败。

  “走喽。”基兰墨菲正打算离开。

  突然——

  场馆内再次哗然骚动。

  一股难以言喻的气息,从背后迅速逼近。

  又怎么了?

  基兰墨菲终究忍不住停下脚步,转过身:“我就再看一眼…真的就看一眼…”

  结果,转身的瞬间,另一道神圣的料理光芒在他视野中冲天而起。

  直到光芒消失,基兰墨菲才擦了擦眼眶,难以置信地望向2号厨房内刚刚光芒升腾的炒锅:

  “你这是在食戟台批量生产发光真谛呢?”

  此时此刻,「月天之间」场馆一片死寂,只能听到夏安唰唰挥动锅铲,将蟹肉蛋装盘的声音。

  “我的菜品完成了——”

  夏安直视镜头,微微一笑。

  堂岛银:“……”

  咕噜~

  他强压下眼底残留的惊骇,咽了咽口水,在这食戟台上,他的声线罕见的出现颤抖:

  “请、请夏安主厨将菜品呈上评审席!”

  夏安点点头,尽管此刻万众瞩目,他依旧不慌不忙地将五个装着蟹肉蛋的小汤盘放到餐车上,最后放上一整锅未分装的蟹水南瓜金汤。

  咣铛咣铛…

  车轮声仿佛响在众人心中。

  人们的目光一直追随着夏安,追随着餐车。

  灯光汇聚在餐盘上。

  只见转播画面中,刚才散发料理之光的蟹肉蛋,洁白、鲜嫩、清雅…

  就像将一朵唯美的芙蓉摆放在餐盘上。

  很快,夏安在评审席前挺拔站立,嘴角自然放松,眉眼略带笑意,与几位评审官对视。

  (本章完)
为更好的阅读体验,本站章节内容基于百度转码进行转码展示,如有问题请您到源站阅读, 转码声明
八零电子书邀请您进入最专业的小说搜索网站阅读肝到厨神才算开始,肝到厨神才算开始最新章节,肝到厨神才算开始 平板电子书!
可以使用回车、←→快捷键阅读
本站根据您的指令搜索各大小说站得到的链接列表,与本站立场无关
如果版权人认为在本站放置您的作品有损您的利益,请发邮件至,本站确认后将会立即删除。
Copyright©2018 八零电子书